Name: 【受付終了】秋田の山菜 こごみ 300g
Brand: UMAMY
SKU: um112
Price: 3000.0 JPY
Availability: OutOfStock

¥3,000

数量

●予約受付：2026年5月2日まで
●発送期間：2026年5月上旬
※収穫後すぐに発送するため、お届け日指定はできません。
※天候等の影響により午後に山に入り翌日出荷となる場合があります。
※「秋田の山菜」は「道の駅おおゆ」から発送します。別途送料1,000円がかかります。

秋田県鹿角市の豊かな自然の山の中で、厳しい冬を超え雪の下から顔を出し始めるこごみ。
正式名称はクサソテツですが、地元では先端が巻き込んだ姿がかかんでいるようにみえることから「こごみ」と呼びます。
旬を迎えたこごみを、山深い笹薮の中から採取して新鮮な状態で発送致します。
灰汁(アク)やえぐみが少なく、こごみならではの軽いぬめりと独特の歯ごたえを是非ご堪能下さい。

300g（約2～3人前）

天然こごみ（山菜）

生鮮品のためお早めにお召し上がりください。

・冷蔵保存の場合
下処理をせず、新聞紙などでくるみ、穴の開いた保存袋に入れます。
冷蔵庫で2〜3日程度保存可能です。
日持ちしないため、お早めにお召し上がりください。

・冷凍保存の場合
下処理後、こごみの茎の両端の筋を根元から渦巻きの部分に向かってゆっくり引っ張ります。
こごみが重ならないよう、できるだけ空気を抜いて冷凍用保存袋に入れます。
冷凍庫で2週間程度保存可能です。