1.猫好きの松村さん
森に囲まれた秋田の隅っこ（鹿角市）で、猫好きの松村さんが心を込めて製造しています。
陶芸家は満足できない作品はあえて割るとよく聞きますが、猫松の商品も同じ気持ちで作っています。
その気持ちが原材料選びから味付け、デザインまでのこだわりへと繋がっています。
2.サクラとリンゴの薪のみを使用
大根を燻す際は、サクラとリンゴの薪を使用しています。
どんな木材で燻してもいぶりがっこを作ることは可能ですが、燻製屋の名に恥じない上品な香りに仕上げるため、燻す木材にまでこだわっています。
3.燻製と向き合い続け早13年
家のベランダでウインナーやたくあんなどの既製品を燻すところから始め、幾度の試行錯誤を繰り返し、気が付けば早13年。
随分といろんなものを作ってきましたが、これをぜひ食べていただきたい！と思ったものから順に商品化を進めています。
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