ぼだっこ

秋田では塩漬けした鮭のことを「ぼだっこ」といいます。
その言葉の由来はいくつかあり、1つは塩漬けした鮭の身がボタンの花のように鮮やかな色をしていて、それに秋田弁の「ッコ」をつけたという説。
もう1つは囲炉裏やかまどに焚べる木切れの「ぼだ木」に似ているからという説です。
秋田県の中でも県北や県南では比較的馴染みが少なく、県央地区で認知度が高い傾向があります。