トマトソースで作るポークソテー

【材料】
・豚ロース肉2枚
・塩、コショウ（少々）
・小麦粉（適量）
・オリーブオイル（大さじ1）
★完熟トマトの中濃ソース（大さじ3）
★酒（大さじ1）

【作り方】
1.豚肉は筋切りをして、軽く塩・胡椒を振ります。そのあと、全体に薄く小麦粉をまぶします。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れます。中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3.肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでさっと拭き取ります。★の調味料を一気に入れます。
4.強火にして、ソースがふつふつと泡立ち、お肉にツヤよく絡んだらすぐに火を止めます。煮込まず、「ソースを温めながら和える」イメージです。

ポイント：添えたキャベツやブロッコリーにソースを絡めて食べるのも最高です！