海老ピラフ

【材料】
・ごはん 400g 
・むきえび100g 
・ピーマン2個 
・にんじん1/3本 
・玉ねぎ1/4個 
・バター20g 
・うまみ塩少々
・胡椒少々
・比内地鶏コンソメスープの素少なめ小さじ1

【作り方】
1.にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を除いて、それぞれ5～6㎜角ほどに、玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンを弱めの中火にかけ、バター10ｇを入れてにんじんとえびを2,3分炒める。
3.続けてピーマンと玉ねぎのみじん切りを入れて、火が軽く通るくらいにさっと炒め合わせる。
4.ご飯と残りのバター10ｇを足し入れ、ヘラでご飯がダマにならないよう、フライパンをふりつつ炒め合わせる。
5.全体を炒めたら、比内地鶏コンソメスープの素を入れ全体になじませ、塩胡椒、うまみ塩で味を調え、完成。

マッシュルームやコーンを入れて更に美味しく！